С.А. Шалимов. Современная украинская кухня. В книге публикуются рецепты и технология приготовления блюд и изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления древних украинских блюд. Заслуживает внимания характеристика пищевой ценности отдельных продуктов и рекомендации по организации рационального питания. Также содержатся советы по сервировке стола, очередности подачи блюд и напитков, правил поведения за столом и т.д.